Şampania este singura băutură pe care, atunci când o deschizi, te gândeşti la acel lucru, vechi de când lumea. Tradiţia conform căreia şampania este o băutură legată musai de anumite aspecte romantice (precum e demult obiceiul la fiinţele tinere) a fost împământenită în Franţa secolului 18, în plină epocă a corsetelor strânse pe bust şi a duelurilor stupid-romantice. Pe la finele anilor 1700, circula o legendă conform căreia cupele de şampanie erau modelate după formele bustului celebrei amante regale, Maria Antoineta. Iată deja un argument destul de serios în favoarea ideii că şampania rămâne cea mai romantică băutură din toate timpurile.

Unii ar putea veni chiar şi cu argumente ştiinţifice. Şi asta, pentru că există un foarte bun motiv pentru care şampania te ameţeşte (în sensul bun al cuvântului, atunci când vorbim de măsură). Alcoolul din şampanie intră în sânge mai lesne decât în cazul altor băuturi - şi asta datorită "bulelor". Spre deosebire de alte băuturi, şampania poate fi apreciată cu toate cele cinci simţuri: simţul tactil (răcoarea paharului de şampanie), văzul ("vezi" bulele din pahar), mirosul, gustul, dar şi auzul (să recunoaştem: cine nu a pus urechea deasupra unui pahar de şampanie pentru a auzi zgomotul produs de "bule"?).

Dacă pe lângă pasiunea pentru şampanie aveţi norocul să dispuneţi şi de ceva cultură cinematografică, poate că vă amintiţi faptul că în "Pretty Woman", personajul jucat de Julia Roberts obişnuia să arunce o căpşună în paharul de şampanie. Dacă vreţi să repetaţi gestul în propriul dumneavoastră film, vă recomandăm să folosiţi o şampanie rose. Şampania "albă" nu merge prea bine cu căpşunile.

Dacă ţineţi morţiş să combinaţi ciocolata cu şampania, un expert puritan ar da, poate, din cap. În sens negativ. Se spune că ciocolata neagră nu prea merge cu şampania. O combinaţie preferabilă ar fi ciocolata albă cu o şampanie demi-seacă. Dar, evident, asta ţine doar de gusturi. Şi de modul în care fiecare percepe romantismul. Noi vă recomandăm şampanie în orice moment romantic. Dacă vă place să o beţi cu pâine prăjită sau cartofi piure, nu vă poate judeca nimeni. Gusturile nu se discută.

Şi, mai ales, să nu uităm ce spunea un faimos maestru culinar din secolul XIX, pe numele său Brillat-Savarin: "vinul burgund te face să te gândeşti la anumite lucruri. Vinul de Bordeaux te face să vorbeşti despre ele. Iar şampania te ajută chiar să le faci".